Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Resultados
		2 millones de anos de industria alimentaria / Maguelonne toussaint-samat, renaud alberny, Ian horman ; traducción de la vers. francesa Jorge musto por Toussaint-Samat, Maguelonne, 1926- [autor] \| Alberny, Renaud [autor] \| Horman, Ian [autor] \| Musto, Jorge [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Suiza : Nestle, c1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP370.4 T6818, ... Agregar al carrito (remover)
		Administracion de alimentos a colectividades y servicios de Salud / Carolina Ibet Guerrero Ramo por Guerrero Ramo, Carolina Ibet [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: México : McGraw-Hill Interamericana, c2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (8)Clasificación: RC87.N87 G84, ... Agregar al carrito (remover)
		Advances in food engineering / Ed. by r. Paul singh, m.a. wirakartakusumah por Singh, R. Paul [editor] \| Wirakartakusumah, M. A [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, c1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP368 A38. Agregar al carrito (remover)
		Alimentos congelados procesado y distribucion / Instituto internacional del frio ; traducido por León villanua fungairino por Villanua Fungairiño, Leon [traductor] \| Instituto Internacional Del Frio. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zargoza, espana : Acribia, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (9)Clasificación: TP493.5 R4318, ... Agregar al carrito (remover)
		Analisis microbiologico de alimentos y aguas : directrices para el aseguramiento de la calidad / editores N. F. Lightfoot, E. A. Maier por Lightfoot, Nigel F, 1945- [editor] \| Maier, E. A [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: QR115 M529618, ... Agregar al carrito (remover)
		Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / [editado por] Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; traduccion de Manuel Alcala Aguilera por Lyon, David H, 1956- [editor] \| Carpenter, Roland P [editor] \| Hasdell, Terry A [editor] \| Alcala Aguilera, Manuel [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP372.5 G8518, ... Agregar al carrito (remover)
		APPCC avanzado : guía para la aplicación de un Sistema de Peligros y Puntos de Control Crítico en una empresa alimentaria / Victoria de las Cuevas Insua por Cuevas Insua, Victoria de las, 1974- [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Vigo : Ideaspropias, c2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP373.5 C84, ... Agregar al carrito (remover)
		Applications of fluidization in food processing / P. G. Smith por Smith, P. G. (Peter Geoffrey), 1954- [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford ; Ames, Iowa : Blackwell Science, c2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP156.F65 S65, ... Agregar al carrito (remover)
		Aseptic processing and packaging of food products / S.d. holdsdworth por Holdsworth, S. D [autor]. Series Elsevier applied food science seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Elsevier applied science, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.2 H65. Agregar al carrito (remover)
		Auditoría del sistema APPCC : cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP / Luis Couto Lorenzo por Couto Lorenzo, Luis [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Díaz de Santos, [2008]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: HF5686.F616 C68. Agregar al carrito (remover)
		Biotechnological innovations in food processing por Open University \| Thames Polytechnic. Series Biotol. biotechnology by open learningTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Butterworth-Heinemann, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP248.65F66 B59. Agregar al carrito (remover)
		Chemistry and the food system / A study by the committee on chemistry and public affairs por American Chemical Society. Committee on Chemistry and Public Affairs. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Washington : American Chemical Society, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370.5 A53. Agregar al carrito (remover)
		Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss por Potter, Norman N [autor] \| Potter, Norman N. Food science \| Hotchkiss, Joseph H [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP370 P672 1999, ... Agregar al carrito (remover)
		Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, producto / Romain Jeantet [y otros tres], coordinadores ; traducido por José Antonio Beltrán Gracia [y otros seis] por Jeantet, Romain \| Beltrán Gracia, José Antonio [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Francés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP370 S3618, ... Agregar al carrito (remover)
		A closer look at food safety / Robert Maur, editor por Maur, Robert [editor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York [NY] : Snova, [2016]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX531 C56, ... Agregar al carrito (remover)
		A colour atlas of food quality control / Jane P. Sutherland, A. H. Varnam, M. G. Evans por Sutherland, Jane P [autor] \| Evans, M. G [autor] \| Varman, A. H [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Netherlands : Wolfe, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP372.5 S87. Agregar al carrito (remover)
		Commercial food patents, u.s. 1980 / Hallie b. north por North, Hallie B [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Westport, conn. : Avi, c1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP372.E8 N66. Agregar al carrito (remover)
		Computational fluid dynamics in food processing / edited by Da-Wen Sun por Sun, Da-Wen [editor]. Series Contemporary food engineering ; 1Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, c2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP370 C65, ... Agregar al carrito (remover)
		Conservacion no termica de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Canovas ... [y otros.] ; traduccion a cargo de Albert Ibarz Ribas por Barbosa-Cánovas, Gustavo V [colaborador] \| Ibarz, Albert [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Zaragoza : Acribia, deposito legal 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP371.2 N6518, ... Agregar al carrito (remover)
		Dairy-based ingredients / Ramesh Chandan por Chandan, Ramesh C [autor]. Series Egan Press handbook seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: St. Paul, Minnesota, USA : Egan, c1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: SF250.5 C43. Agregar al carrito (remover)